紫薯来做一道美食,说起紫薯它的营养是极高的,营养是猪肉10倍,铁是红薯5倍,锌是猪肝8倍,平时多吃点红薯对身体是极好的,做法也是多种多样,可以蒸着吃,还可以将它做成各种好吃的面食,下面我就来为大家分享一道紫薯的新做法,锅中一蒸软糯香甜,太香了。
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自从学会紫薯的这种做法后我隔几天就会做一次,家人都特别喜欢吃,两天不做就吵着要吃,接下来我把这道好吃的紫薯丸子的做法分享给大家,首先来准备适量的紫薯,清洗干净之后去掉皮,用刀切成薄片上锅蒸熟,将蒸熟的紫薯取出来用擀面杖擀成紫薯泥,然后分次加入适量的糯米粉,搅拌均匀之后加入适量的清水,最后将它揉成紫薯糯米团,盖上保鲜膜醒面15分钟。
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利用醒面的时间来准备点自己喜欢吃的干果,各种梅干和葡萄干,切的碎一点放在碗中备用,将醒发好的面团放在案板上用手将它按压成面饼,在上面撒上准备好的葡萄干和梅干,从一头卷起来,然后搓成长条,再整理成面剂,将每一个面剂都用手攥紧实,这样丸子的口感会更好,然后团成紫薯丸子。
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锅中倒入水,开大火把水烧开,然后转小火,下入做好的紫薯丸子,记住糯米丸子下锅的时候一定要开小火,开小火能使糯米丸子都要裹上一层膜,外皮不会破也不会发粘,翻拌均匀之后转大火,盖上盖子将它煮开,煮开之后打开盖子转中小火煮,煮的时候要勤翻动,煮到全部飘起来的时候,紫薯丸子就做好了,将煮熟的紫薯丸子捞出来放在凉水中过一下凉。
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锅中倒入适量的红糖,倒入比红糖多一半的清水,先将红糖搅拌融化,然后开小火将它熬到起大泡,下入做好的紫薯丸子,开中火将汤汁熬至粘稠的时候就可以出锅了,将做好的紫薯丸子放在盘中,撒上适量的熟芝麻,美味即成。
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这菜别错过,铁是红薯5倍,锌是猪肝8倍,常吃身体更健康,紫薯这样做大家都吃过吗?咬一口先是红糖的香甜,又是红薯的软糯,接着是各种梅干的酸甜,真的是非常好吃,尤其是晾凉的再吃,口感更好,营养是猪肉10倍,锅中一蒸软糯香甜,太香了,喜欢的朋友可以照着这个方法来试一下,它的口感是软糯型的,很适合老人和孩子吃,家里有老人和孩子的就做起来吧!保你做完这次之后还想做下一次。
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